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野菜を生活に

野菜を生活に

健康的な食べ物というと、皆さんはどんなイメージを真っ先に思い浮かべますか?

食事の欧米化が進み、味は豊かになって忘れがちですが、

日本古来の食事と言えば健康食のイメージが当てはまり、

中でもあまり食べられなくなった物たちには、こういう印象が当てはまるのではないでしょうか。

良薬口に苦し。

薬でこそないものの、体に良いとされている食べ物…特に野菜においては、

苦いという表現以外でも食べにくい要素が多く見られ、

お肉などと言った主食に比べて好んで食べられる事は減ったと思います。

野菜離れが深刻化している現状において、一日に必要とされている野菜の摂取量は、

野菜の好き嫌いを減らした私でも正直辛いものがあります。

よほどの菜食主義の方でもない限り、特に子供に摂らせてあげるのは難しいです。

そんな生活の補助に皆さんは何かされていますか?

私としては野菜ジュースや青汁が比較的摂取しやすいのではないかと思っています。

特に野菜ジュースに関しては敷居は低いのではないでしょうか。

野菜ジュースというと野菜100%でドロリとした印象が強いのでは無いでしょうか。

実際そうした野菜特化のジュースもありますが、ここでいう野菜ジュースは果物をミックスしたものです。

野菜だけだと摂取は簡単にならず、簡単で無ければ野菜ジュースの意味がありませんよね。

かといって、味を付ける為に砂糖などを入れてしまえば余計な栄養分を摂取する事になります。

そこで作られたのが、野菜と果物をミックスさせた物です。

野菜としての味は当然残っていますが、果物も同程度混ぜる事により、

すっきりとした自然の甘さを残して野菜を摂取できるように工夫がされています。

さらに野菜の栄養分だけでなく、入れられている果物の代表で言えば、

レモンならビタミンCといった栄養もあるので、単に野菜だけでは補えない栄養素としても有益な組み合わせなのです。

欠点としては、少々カロリーが高い事くらいでしょうか。

およそコップ一杯で50キロカロリーくらいで、多飲はカロリーオーバーを助長させます。

とは言え日常的に運動をしているなら50くらいは消費しますし、

何より運動と野菜ジュースを組み合わせるとダイエットをしても綺麗に痩せやすくなります。

あくまでも野菜ジュースだけでなく、補助として取り入れればいいでしょう。

野菜を摂取する事は非常に大事です。

日本食のみに戻さなくてもいいので、食卓には野菜を添えるようにして、

日常的に野菜を生活に取り入れましょう。

ホンダエヌワン

我が家の寒天デザート

近頃の我が家で流行っているデザートは、寒天デザートです。

もともと、かみさんが寒天ダイエットというものに興味を示し、オリジナルの寒天デザートをつくりはじめたのが切欠でしたが、今では私も娘もちょくちょく食べています。

寒天ダイエットっていうのは、低カロリーの寒天でおなかを膨らせて食事の量を減らそうというものです。主に減量が目的らしいのですが、かみさん的には腸内環境を整える効果を期待しているそうです。

寒天には豊富な食物繊維が含まれているため、腸に優しいのです。便秘解消にも効果を発揮することができ、かみさんもそれが悩みの種でしたので、なるほどって感じでした(笑)。

この寒天、普通に食べたら当然飽きちゃうそうで、色々な味付けをして食べるのが一般的。味付けによっては、フルーツ味にもなりますし、チョコレートやコーヒー味なんてのもできます。ゼリーほどの滑らかな食感ではなく、ボロッとした食感ではありますが、それに慣れれば結構いけます。

市販もされているようですが、うちは完全自作です。大量の業務用寒天粉が台所においてあり、それを水で溶かして煮詰め、そこにフルーツジュース等を加えて味付けをし、冷まして冷蔵庫に入れて完成です。簡単です。

私は、コーヒー牛乳寒天がお気に入りです。市販のコーヒー牛乳は使いません。甘すぎるので。コーヒーと牛乳、そして砂糖を加えて多少甘さを持たせます。休日にはこれをよく作ってくれるので、夕食後にこれを食べるのが楽しみになっています。

かみさんはチョコレート味がお好みです。娘は柑橘系です。どれも美味しいのですが、それらはちょっと私の口には甘すぎるようで、やっぱりコーヒー牛乳寒天のほうが口に合います。逆にかみさんと娘はコーヒー牛乳寒天は食べません。

寒天デザートを作るようになって一番よかったのは、娘の食べるお菓子の量が減ったことかもしれません。これまではスナック菓子やチョコ菓子を間食としてパクパク食べていたのですが、健康を考えたらあまり好ましくありませんでした。お菓子が寒天デザートに変わっただけでも、かなり体には良くなったと思います。

この間は、娘のお友だちをよんでかみさんと寒天デザート作りを楽しんでいました。なんでも娘とお友だちの間でダイエットが流行っているのだそうです(笑)。

子どもの時分にダイエットなんてとは思いますが、健康を気遣って無理の無いダイエットに挑戦してくれるなら良いかもしれませんね。子どものころに偏食や少食を行なうと、成長に関わってしまいますからね。